“鹵（lǔ）味”市場的崛起-真空包裝機迎來發展良機

信息來源：廣州17c永久隐藏入口網絡部 發布（bù）時間：2024-04-01 09:31:21更新時間：2025-12-19 09:25:22

鹵味是我國非常受歡迎的一種小菜，發現到現在，已經（jīng）成為不少人青睞的休閑食品 。在（zài）消費升級的帶領（lǐng）下，鹵味市場保持高速度發展。在行業龍頭的帶領下，國內鹵味市場的品牌（pái）消費增多，行業品牌化（huà）、集（jí）中化趨勢明顯。當行業集中度上升時，產（chǎn）業競爭（zhēng）勢必將進一（yī）步激烈， 此（cǐ）時（shí），將市場拓展至預包裝食品市場，對（duì）於部分鹵味企業（yè）來說或是發展新途徑。

在生產（chǎn）預包裝鹵味時，真空包（bāo）裝設備不可少。真空包裝機能夠（gòu）自動抽出包裝袋內的空 氣，達到（dào）預定真空度後完成封口工序，避免食物與外部空氣接（jiē）觸，防止腐爛，從而延長其保質期。現如今，國內真空（kōng）包裝技（jì）術發展成熟，設備（bèi）種類豐富，包括（kuò）台式真空包裝機、拉伸膜真空包裝 機、連續式真空包裝機、給袋式真（zhēn）空包裝機等等。

真空包裝機組可以實現全自動上料、稱重、製（zhì）袋、填充、整形、抽真空、封口、剪袋口、成品輸（shū）送於一（yī）體 並且添（tiān）加貼標機組使成（chéng）品袋外觀更（gèng）加立體（tǐ）方正。將散狀物料（liào）包裝成具有高附加值的兩麵體或是六麵（miàn）體小包裝。包裝速度快，運行穩定。該機組廣泛（fàn）應用於雜糧、化肥、農藥等農資產品以及咖啡 等粉料的（de）真空包裝，袋型（xíng）美（měi）觀，密封效果好，便於儲存與（yǔ）運輸。

自上（shàng）世紀90年代以來，鹵製（zhì）品行業逐步擺脫了路（lù）邊作坊式的經營方式（shì），轉而向品牌化（huà）、生產（chǎn）自動（dòng）化（huà），標準（zhǔn） 化發展。但國內鹵製品生（shēng）產很（hěn）多都以售賣新鮮鹵製品的（de）直營門店為主，這類形式雖然能讓（ràng）消費者使用（yòng）到新縣的鹵味，但（dàn）房租、人工（gōng）、冷鏈等因素（sù）都增加了它的成本。而預包裝食品保質期長，不需 要額外的房（fáng）租、人工、冷鏈投入，可以降低生產成本，拓展多種消費場景（jǐng）。

今年年初，依靠門店經營的路為生產企（qǐ）業受到了不小的衝擊。但危機（jī）中也（yě）蘊藏著新的機遇，對於部分鹵（lǔ）味 企業來（lái）說，此時（shí）進軍預包裝食品（pǐn）市（shì）場將是一個好時機。而給袋式真空（kōng）包裝機等真空包裝設備的發展，為產業提供了技術支持，幫助鹵味市場進一步釋放發展潛力。

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